日々の出来事 · 2026/05/26

「キッチン鋏も研げますか？」と、今回の荷物にはキッチン鋏を同梱していただきました。 自分では「ハサミも研げて当たり前」と思っているのですが、お客様の立場で考えると、“ハサミを研ぐ”という発想自体があまり無いのかもしれません。 丁研では包丁だけでなく、キッチン鋏・裁ち鋏・文房具の鋏など、さまざまな鋏の研ぎにも対応しております。...

日々の出来事 · 2026/05/19

「チタン包丁は研げますか？」とメールでお問い合わせをいただきました。 もちろん研げますと返信すると、数日後にレターパックで包丁が到着。 チタン包丁は一般的な包丁とは少し違い、普通の砥石ではなかなか思うように研げません。 今回はダイヤモンド砥石を使い、しっかり刃を整えて仕上げました。...

日々の出来事 · 2026/05/18

送ってくるお客様以外に、来店されるお客様用に地域コミュニティー冊子の原稿をつくってみた。　昨年末で車での移動研ぎをやめて少しずつですが来店される方も増えてきました。

日々の出来事 · 2026/05/14

こんにちは！ いつもご利用いただき、ありがとうございます。 大型連休もすっかり終わり、普段の生活が戻ってきましたね。毎日のお料理で酷使した包丁、なんだか最近切れ味が悪くなってきたな…と感じていませんか？ 研ぎ直しをご希望のお客様から、よくこんなお声をいただきます。 「なんぼでも研いでもらいたい包丁あるんだけどさ…」...

ハウツー · 2026/05/09

そんなお問い合わせをいただいたことがきっかけで、株式会社丁研では溶接による修理にも挑戦することになりました。 最初は「自分でやってみよう」と思い立ち、溶接機を購入。 ですが、溶接を触るのは高校生以来だったため、思うようにいかず悪戦苦闘…。正直、一度は挫折しました。...

日々の出来事 · 2026/05/06

ガーデンバリカンの切れ味が落ちて、作業しづらくなっていませんか？ 刃物研ぎの丁研では、ガーデンバリカンの研ぎ直しも承っております。 今回は、レターパックでのご依頼。 毎年恒例でご利用いただいているリピーター様からのご依頼でした。いつもありがとうございます。...

日々の出来事 · 2026/05/03

レターパックでご依頼いただいた包丁のビフォーアフターです🔪 （下：ビフォー / 上：アフター） 自分で研いで形が崩れてしまった包丁でも、ここまで整え直せます。 「もうダメかも…」と思う前に、一度ご相談ください。 遠方からのご依頼も大歓迎です📦 丁寧に仕上げてお返しします。

日々の出来事 · 2026/04/28

丁研では、さまざまな刃物の研ぎ直しを承っております。 今回ご依頼いただいたのは、レターパックで送られてきたパン切り包丁です。 パン切り包丁は「ギザギザ刃（波刃）」になっているため、一般的な砥石では研ぐことができません。 そのため、「どこに出せばいいかわからない」とお困りの方も多く、丁研には全国からご依頼をいただいています。...

日々の出来事 · 2026/04/25

株式会社丁研では、包丁研ぎ講習を承っております。 本日は関東から、研ぎ講習を目的にご来店いただきました。遠方から足を運んでいただき、本当にありがとうございます。 今回の講習では、包丁研ぎが初めてに近い方でも、約1〜2時間で基本的な研ぎができるようになる内容で進めました。...

日々の出来事 · 2026/04/23

外出先から戻ると、お預かりBOXに大きなサイズの彫刻刀が入っていました。 ご近所のお客様で、不在だったためBOXに入れてくださったとのことです。 こうして気軽にご利用いただけるのは本当にありがたいですね。 今回の彫刻刀は、一般的なものよりもサイズが大きく、使用頻度も高そうな状態でした。...