会社概要

 

• 生年月日: 1963年10月4日
• 所属: 株式会社 丁研
• 代表取締役: 大田 実

包丁の研ぎ方講習と刃物の研ぎ作業を専門にしています。主に、レターパックで送られてくる様々な刃物の研ぎ通販や、スーパーでの催事出店、研ぎ方講習を行っています。

 

包丁が切れると　あれも切ってみたい・・・　これも切ってみたいと・・・切ることが楽しくなります。

それは、料理が楽しくなるということにつながりますよね！

切れない包丁でストレス感じている方を　楽しい方へ　そんな思いで包丁を研いでおります。

 

包丁研ぎ講習では、自分で研いでいるのにうまくいかないという方をサポートし、基本を教え、実際にスムーズに切れるように指導しています。

一本研ぐのにかかっていた1時間が、5分で終わり、休憩時間を取れるようになった方もいます。自分で研ぐ楽しさも味わえるでしょう。

 

北海道紋別市渚滑町で生まれました（オホーツク海に面した町）。4人兄弟の末っ子で、小学生の頃は泣き虫で人見知りするおとなしい子供でした。家族全員がB型で、そんな家庭環境だったからか、喋らなくても問題ない環境だったと思います。

中学、高校では兄弟の影響を受け、剣道部に入り2段を取得しました。また、フォーク世代の影響でギターを弾き始め、学校祭などで歌うことが好きになりました。

 

高校卒業後は札幌の経専の放送芸術学科へ進学しましたが、ステージセット＆照明の会社に内定しました。様々な仕事を経験しましたが、夜遅くまでの仕事や厳しい環境に疲れを感じ、その道を見失いました。

その後、水道設備業者に就職しましたが、夢を諦めきれず、2年で辞めることになりました。再び芸能関係の仕事を探しましたが、違う仕事だったため1年で退職しました。

そして、アルバイト情報の雑誌で見つけて就職したのが
狸小路の刃物専門店でした・・・・

ここで現在の仕事に必要な技術を習得することができました。パソコンが普及し　会社のホームページを作ったり、楽天ショップ店長として楽天大学に行かせてもらえたりパソコンの技術もこの頃に上達できたのもありがたかった。

そして、あるとき、カルチャースクールからの研ぎ方講習の講師をという話をいただいて　起業のきっかけとなり、刃物とぎと、研ぎ方講習講師として起業。

趣味は

テニス
SUP

 

 読書：２０１７年からは喜多川泰さんの本に出会い益々本が好きになりました。

 

• 2008年3月1日: 起業
• 2012年8月1日: 刃物研ぎ通販開始
• 2015年8月14日: 電子書籍『プロポーズは包丁研ぎのあとで』発売

　2019年11月3日現住所に移転

 

 

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