病院の厨房から研ぎ依頼。まさかの“全部薄刃包丁”でした

町内のとある病院の厨房から、包丁の持ち込み研ぎ依頼がありました。
今回すべて薄刃包丁というのには正直驚きました。

やはりハガネの和包丁は切れ味が良く、長持ちするのが特徴です。
毎日使う現場だからこそ、こうした包丁が選ばれているのだと感じました。

ステンレス包丁が主流の時代ですが、ハガネの包丁には“時代に流されない良さ”がありますね。

業務用・ご家庭用問わず、包丁の切れ味でお困りの方はお気軽にご相談ください。