包丁が切れない原因は？よくある理由

「最近、包丁が切れない…」
「前はよく切れていたのに」

そんな経験はありませんか？
包丁が切れなくなるのには、いくつかの原因があります。

ここでは、よくある原因を紹介します。

刃先が丸くなっている

一番多い原因はこれです。

包丁は使っているうちに、刃先が少しずつ丸くなっていきます。
刃先が丸くなると、食材に刃が入りにくくなり、切れ味が落ちます。

この場合は研ぎ直すことで切れ味が戻ることが多いです。