全国から依頼が届く刃物研師 大田 実さん
家庭用や業務用の包丁、裁ちばさみなどの刃物を研ぐ「丁研」（新光3）の社長。全国から年1万本超の依頼が寄せられる。「想像を超える切れ味と、艶やかな見た目の仕上がりを喜んでほしい」
紋別市出身。札幌市内の刃物専門店で約20年勤務し、2008年に開業した。郵送やスーパーへの出店で対応するほか、各地に出張して講習会も行う。体調面を考え、出店は年内で終了。来年からは事務所への持ち込みを受け付ける。『思い入れのある刃物を使い続けたい時に頼ってもらえたら』と呼びかける。