日々の出来事 · 2019/07/31
増毛町のありすこぅひぃ工房さんがかき氷機を持ち込んで 研ぐ前と後が違うか実験をしに来てくださいました。YouTubeに動画をUPしましたのでご覧下さいhttps://youtu.be/eOl72PQgSyU

日々の出来事 · 2019/07/25
函館の近くにある、鹿部町に漁師になる前に色々な免許や技術を学べる研修所があります 自分が教えているのは間切り包丁の研ぎ方や万能包丁の研ぎ方。切れない包丁を切れるように出来る瞬間が教えている自分にとっては、これが自分の役割なんだと実感する時でもあります。

日々の出来事 · 2019/07/21
札幌に里帰り中の奥様から電話があり、デンマーク人の主人が研ぎ講習を受けたいという内容でした もちろん大歓迎ですと返事をしました。何故なら外国人の人と話すのが大好きだからです・・・ といっても話せる訳ではないのですが・・・身振り手振りで通じる瞬間が面白いんですよね...
お客様の声新着 · 2019/07/03
リピーターの方のちょっとしたメモ書きにほっこりとした気持ちになれます。ありがたいですね

お客様の声新着 · 2019/06/07
丁研の事をインスタグラムで載せてくれる人がいてとっても嬉しく、また、有り難く思っています 今回はトリミングのハサミを研いだお客様です 内容は仕上がり最高でサクサク切れる おまけに料金はとてもリーズナブル お店によっては仕上がりが悪かったり トリマー用だと料金が高かったりするから 本当に良いお店に出会えて良かった

日々の出来事 · 2019/05/22
丁研では外国の方でも研ぎ方を教えています 昨日は、スゥエーデンのアンドレさんが包丁研ぎ教室に来てくれました。 研いでいると、心が落ち着きますとか、この作業はとても日本っぽいとか感想をいただきました。...

日々の出来事 · 2019/05/19
喜多川泰さんの本〇塾札幌がスタートしました。帽子とネクタイはメルカリで買ったもので、新刊の運転者をイメージしてます。 会場や懇親会では無理やり皆さんにこの格好で喜多川さんとのツーショットをお願いしました。 次は何にしようかと思案中です。

日々の出来事 · 2019/03/30
中継リポーター MASAYAさんは今日でリポーターを卒業。丁研がAIR-G最後の中継でした。 番組では料理のコーナーだけ続けるそうで、包丁研ぎを取り上げてくれたということです。

よくある質問 · 2019/02/21
よくある質問です 裁鋏を研ぎに出してしばらくしたら、刃がギシギシして滑りが悪くなりました。刃の部分にミシン油を少量塗ってみてください。 ということで動画にしてみました https://youtu.be/WrsqgGGhGFI

よくある質問 · 2019/02/21
よくある質問です 裁鋏落としてすき間があいてしまいました これは直るでしょうか? 元々ハサミにはすき間があります。 落としたあとに、大丈夫かなとじっくり見てみると・・・あれ?すき間がありている 鋏を落としただけでは曲がったりしませんので安心してくださいね。 ということで動画にしてみました https://youtu.be/HYdkQDagkxM

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